San Pietro partner del progetto Useful
Parola d'ordine: migliorare sempre più!
E' questo, in un unico termine, l'obiettivo del progetto che vede unite 4 aziende agricole - tra cui Latteria San Pietro - e 4 centri di ricerca pubblici e privati.
In particolare il progetto ha l'ambizione di trovare ad applicare soluzioni innovative per aumentare ancora di più la qualità dei formaggi tipici Grana Padano DOP e Taleggio DOP, coinvolgendo tutti i livelli di filiera e per garantire la massima efficienza dei processi, evidenziando il legame con il territorio.
Gli ambiti di intervento del progetto
Ci sono due ambiti di intervento:
- Agire sulla qualità microbiologica del latte per migliorare la qualità delle produzioni
- Agire sulla qualità tecnologica del latte per aumentare l'efficienza dei processi di caseificazione e stagionatura
Save the date: 14 aprile 2021, ore 11.30 - Presentazione progetto Useful
Per conoscere i dettagli del progetto, i partner e tutta l'innovazione che vogliamo apportare alla filiera di Grana Padano DOP seguici qui:
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